Restoranınız için iyi tasarlanmış bir menüye sahip olmak işletmeniz için çok önemlidir. Kusursuz bir menü, restoranınızın karını %20 - %25 oranında artırabilir. 

Restoranınızın menüsü, işletmenizin satışlarını artırmaktan sorumludur. Menünüz, restoranınızın en önemli pazarlama aracıdır. 

Peki, restoranınız için kusursuz bir menüyü nasıl hazırlarsınız?

        

 Menü Nasıl Oluşturulur ?

Restoran menüsü hazırlamak eskisi kadar sancılı ve zor değil. Günümüzde bu işlemi gerçekleştiren çeşitli tasarım sayfaları olduğu gibi,  son dönemde ön plana çıkan ve işletmeyi bir çok problemden kurtaran QR Menü yazılımları da izlenebilecek profesyonel ve kolay yöntemlerdir.

Menünüzü oluştururken dikkat etmeniz gereken en önemli yöntem, menünüzün renk ve tasarımları restoranınıza uygun olmalı. Bu özelliklere dikkat edilerek, özenle hazırlanan menüler işletmenizin karlılığını ciddi şekilde artıracaktır. 

Menünüzü oluşturmak için;

     - Ürün listenizin eksiksiz hazır olması gerekmektedir.

     - Ürün fiyatları karlılığa göre belirlenmelidir.

     - Ürünleri kategorilendirme doğru yapılmalıdır.

     - Menünüz için bir düzen ve tasarım belirleyin.

     - Ürünleriniz görsellikleriyle ön plana çıkıyorsa ürün fotoğraflarını hazırlayın.

          Menü düzeninin önemini çoğu işletmeci bilemeyebilir. Ancak menü düzenlemesi işletme için, ürün pazarlaması ve karlılık için hayati önem taşır. Müşteri menüyle ilk tanıştığı anda menünün belli bölgelerine dikkat kesilir ki, bu araştırmalarla belirlenmiş ve kesinleşmiş bir bilgidir. 

Araştırmalar sonunda müşteriler en çok menünün 3 (üç) bölümüne daha çok bakar ve incelerler. 

1. Menünün Sağ Üst Bölgesi : Müşteri menüyü incelemeye başladığı ilk anda sağ üst köşeye bakar. En güvendiğiniz ya da en çok satmak istediğiniz ürünü buraya yerleştirmelisiniz. Denediğinizde ürünün ne kadar çok satış yaptığını göreceksiniz. 

2. Menünün Orta Kısmı: Müşteriler sağ üst köşeye baktıktan hemen sonra orta kısma odaklanırlar, bazı müşteriler direk orta kısma bakabilirler. Bu nedenle menünün orta kısmına Ana Yemekler yerleştirilmelidir. 

3. Menünün Sol Üst Kısmı: Müşteriler menünün sağ üst köşesi ve orta kısmını inceledikten sonra, yoğun şekilde dikkat kesilecekleri bir diğer bölgede Menünün sol üst köşesidir. Buraya daha çok karlılık getirecek, yemeklerin yanında tercih edilecek ürünler yerleştirilmelidir. 

Menü düzeni bir işletme için çok ama çok önemlidir. Karlılık getirecek ürünleri yanlış yerlerde konumlandırdığınızda, işletmenizin karlılığını arka plana atmış olacaksınız. 

Menünüzün boyutu, restoranınızın türüne bağlıdır. Ancak, menünüzü olabildiğince kısa tutmanızda fayda var.Uzun bir menü sadece müşterilerinizin kafasını karıştırır. Sayfalarca yapılan menüler müşterilerin kafasını karıştıracağı gibi müşteri üzerinde olumsuz etkilerde bırakır. Yapılan araştırmalarda müşterilerin menüye bakarak yemek seçme süresi 109 saniyedir. Sayfalarca menüler işletmenizi zarara uğratacaktır.   

Yiyecek maddesinin kısa bir açıklaması, müşterinin zihninde her zaman biraz istek uyandırabilir. Bu nedenle, menü öğesinin kısa ve ilgi çekici bir açıklamasını yazın. Özellikle özel yemekleriniz için yapmalısınız.

  - Menününüzün ilgi çekmesi için yüksek görselli fotoğraflar kullanın.

  - Para birimi kesinlikle menünüzde olmamalı. Menüde para birimi kullanmamak daha iyidir.

  - Restoranınıza uygun tipografi kullanın. 

  - Menünüzde restoranınıza uygun tasarım ve tema kullanmayı unutmayın.

  - Menünüzde kategori ve ürünler doğru şekilde ayarlanmalı, doğru şekilde yerleştirilmeli.